食べ歩きＶＯＬ７「いと賀」

一年にほんの数回しか行く機会のない松江での名店、

日本料理「いと賀」に行ってきました。

 

 

新店オープンして１年もならないのに改装された玄関です。

 

 

お品書きが書いてある石の標柱の横には香り高い「蝋梅」が～～

 

 

右手には、手水の自然石に花篭にも名前は分からないですが

きれいな花が～～

 

さらに、暖簾の前には、華やかなカサブランカでしょうか～～

 

改装されてからは初めての２階客室です。

何となく期待感を持たせるしつらいです！！

 

既に料理の一部が、店主の手書きの季節の短冊が並んでいました。

 

和室ですが、畳の上にテーブル椅子席になっていて素敵です。

 

盛り合わせの植物は、店主自らが出身地の奥出雲などで採取してきたものです。

 

立春に相応しい食材が並びます。

 

上品な器です。

食器にこだわる店主の思いがつたわります。

 

素敵な椀に彩良く盛られたところに金箔が輝きます。

（写真が縦になってしまいました）

 

 

刺身は、鯛、ウニ、甘海老、ぶりなどまさにほっぺたが落ちそう！！

 

焼き魚、ナス、アボガドなど見栄えばかりでなくとても濃厚な味です。

（またまた縦になってしまいました）

 

鍋は、肉とキャベツ、玉ねぎ？？これはあっさり味

 

牛肉とほたてその他？？

 

従業員の人が食材と料理の説明をして頂いていましたが、

ほとんど忘れてしまってました。

丁度、このそばを食べている時に調理場で手が空いたのか

糸賀店主が入って来て

「ＦＢで毎日お会いしていますが～～」とフレンドリーに

暫し談笑しました。

 

店主の手打ちそば、これがまた美味しい。

この地方では、鴨南蛮がほとんどですが、ここでは「にしん」が

入っており、ちょっと苦味もあって蕎麦との相性がいいようです。

出汁が微妙に美味しい！！汁をみん飲んでしまいました（笑い）

 

最後のデザートがこの通り目にも，舌にも美味しい何種類もの味を

楽しませて頂きました。

 

帰りの玄関までのエントランス。

京の祇園を思わせる高級感のある贅沢な空間です。

 

 

 

そのウインドウには、１００頭の鹿が描いてあるという

薩摩焼の陶器がありました。

作者は、忘れましたが奥の額に

揮毫してあるのもその作者に書いてもらったものだそうです。

 

「いと賀」では、いままでカウンターで店主との語らいの中で

ご馳走を頂くのが常でしたが、

今回は二階の和室でよりプライベート感いっぱいでの美味しい、

目にも楽しい料理で大満足の「いと賀」でした！！